Temps de préparation
1h 40min
Temps total
2h 40min
Portion
1
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Pain Cocotte
- 500 g de farine
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 300 g d'eau
- 2 c. à café bombée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1) Mettre les 300g d'eau et la levure dans le
"Couvercle verrouillé" et chauffer à 37° pendant 2 minutes, vitesse 2.
2) Ajouter la farine puis le sel (dans cet ordre, la sel ne doit pas toucher la levure!) et mettre en mode
"Mode pétrin" pendant 5 minutes.
3) Transvaser dans un gros bol et recouvrir d'un torchon humide. Laisser pousser pendant 1h30.
4) Dégazer légèrement la pâte et lui donner la forme d'une boule. Humidifier légèrement votre pâton puis farinez-le et faites vos entailles.
5) Huilez votre cocotte ou déposez une feuille de papier sulfurisé au fond et déposez votre pâton. Fermez hermétiquement votre cocotte, l'air ne doit pas s'échapper pendant la cuisson.
6) Déposez votre cocotte au four (cuisson commencée avec le four froid, cela permettra une seconde pousse), et faire cuire pendant 1h à 240°.
7) Laissez refroidir avant de déguster!
Préparation
Astuce
Vous pouvez bien sûr garnir votre pain de graines ou céréales, de figues, noix, ou ajouter de l'huile d'olive pour plus de gourmandise!
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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