Temps de préparation
2h 30min
Temps total
2h 50min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
published: 26.11.2021
modifié: 20.05.2022
Ingrédients
Pain burger by mra o nos (yoss006)
- 500 gramme farine d'orge
- 20 gramme levure boulangère fraiche
- 25 gramme sucre
- 25 gramme poudre de lait
- 1 c. à café bombée sel
- 80 gramme beurre
- 300 gramme eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet -
Plat Ben
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Pour une dizaine de pain
- Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf l'eau et le beurre
- Activer mode pétrin/ 4min
- Pendant ce temps verser les 300 g d'eau peu à peu par l'orifice du couvercle
- À la fin des 4 minutes ajoutez le beurre
- Activer mode pétrin/ 4 minutes
- Façonner une boule, la mettre dans un saladier, couvrir puis laisser poser pendant 1 heure
- Dégazer la pâte et façonner des boules de 80 g
- Disposer dans un moule ou sur une plaque de cuisson, et laisser poser couverts d'un torchons laisser environ 1h
- Préchauffer le four à 180°
- Badigeonner d'un jaune d'œuf et d'une cuillère à café de lait
- Parsemez de graines si vous le souhaitez
- Enfourner 20 minutes à 180 degré mode chaleur tournante
Pain burger
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire cette magnifique recette baraka allah oufik