Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
0min
Temps total
20min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 01.10.2017
modifié: 02.10.2017
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Ingrédients

Petits pains semoule

S

  • 400 gramme semoule de blé dur fine
  • 100 gramme farine
  • 240 gramme lait
  • 15 gramme levure boulangère fraiche
  • 2 c. à soupe sucre en poudre
  • 2 c. à café rase sel fin
  • 1 Oeuf, Entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 50 gramme beurre doux, Mou
  • 1 jaune d'œuf, Pour dorure
  • 1 c. à soupe lait, Pour dorure

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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation
  1. dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre le lait et la levure
    2mn30 à 37°c vit 1.5
    rajouter :
    la semoule,la farine,le sucre,sel,le beurre mou
    l'oeuf entier + 1blanc ( garder le jaune pour la finition )

    3mn en modeMode pétrin"Mode pétrin"

    laisser reposer 1 heure

    former vos petits pains
    laisser encore reposer encore 45 min couvrir d'un torchon.

    préchauffer votre four à 180°
  2. Badigeonner vos pains avec jaune d'œuf restant en ajoutant 1cas de lait
  3. Faire cuire à 180°c entre 15 et 20 Minutes
    bonne dégustation.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Petits pains semoule
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