Ingrédients
Risotto au potimarron sans lactose
- 1 échalote
- huile d'olive
- 2 verres riz à risotto
- 300 g potimarron
- 720 g eau
- 1 cube bouillon de volaille
- 1 c. à café rase sel
- vin blanc
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-> Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Mettre l'échalote dans le bol et hachez 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le riz et le potimarron en cubes et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter l'eau, le cube de volaille, les herbes de Provence, le poivre et le sel puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Mélanger et relancer 10 min/90!°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter la crème soja et faire cuire doucement 3 min/60°C/vitesse 1.
Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 min, puis transvaser dans un plat et servez immédiatement.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour, combien de crème soja pour votre recette ?
Are you sure to delete this comment ?