Ingrédients
- 4 oeufs, MOYEN
- 200 g eau tiède
- 1 c. à café rases sel fin
- poivre gris, à votre convenance
- 10 gramme gros sel, pour la cuisson
- 4 litre eau, pour la cuisson
- 400 g farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol l'eau et le sel ,chauffer 2 mn ,37° ,vit 2.
Mettre le reste des ingredients dans le bol (farine ,oeufs,poivre ) ,40s vit 3.
Laisser reposer la pate 10 mn .
Faire boullir lde l'eau dans une casserole avec du sel ,prendre une passoire à trous ,verser la pate dessus ,au dessus de la casserole,et racler pour que ca tombe dans l'eau ,remuer ,quand ca remonte à la surface ,les spatzele sont cuits .
Les egoutter ,,el les mettre sous l'eau froide .
Egouttez les rapidement.
Ajoutez leur un peu d'huile pour eviter qu'ils collent.
Vous pouvez les deguster nature ,sautés à la poele avec un peu de beurre ,ou en accompagnement d'une viande en sauce .
Bonne degustation
Preparation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Inutile d'investir, vous pouvez utiliser une grille qu'on utilise pour estomper la peinture (plaque trouée) que vous posez sur votre casserole
Merci pour la recette, le goût et la texture sont parfaits. Pâtes réalisées à la planche en bois mouillée pour que la pâte ne colle pas et au couteau, au-dessus de la casserole d'eau bouillante. J'investirai dans une râpe à spaetzle pour être plus rapide. Les trous de ma passoire de cocotte minute étaient trop petits.
Très bonne recette suivie à la lettre !
Excellentes! Toute la famille a adoré!
Seul petit bémol, ça a été + que compliqué avec la passoire... du coup j’ai commandé une râpe à spatzle car je les referai sans aucun doute! 😜
un délice
avec une passoire normale, les trou sont petits
KIKINE CV:la recette est pour 4 personnes
Super !! Un succés à chaque fois !! Et très facile à réaliser !! MERCI
Merci pour cette recette qui est très bonne.
Très bon quoique un peu difficile pour la partie finale quand on n'a pas de passoire spéciale. Mes petits enfants ont bien aimé...