Temps de préparation
0min
Temps total
9min
Portion
1
g
Niveau
Facile
Ingrédients
pâte
- 180 g pepites chocolat
- 250 g chocolat noir
- 125 g noix, concassée
- 90 g beurre
- 75 g farine
- 3 oeufs moyens (53-63 g)
- 200 g sucre
- 75 g farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 1/2 c. à café rases sel
- 1 c. à café rases extrait de vanille
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire les pépites de chocolat : 180g chocolat noir ( ou caramel ou au choix..) 3 sec vit 6 . Réservez
Concassez grossièrement les noix à la main : 125g. Réservez
Faire fondre le reste du chocolat (250g) au bain marie avec le beurre (90g) : 4min vit 2. Réservez.
Dans le bol, mélangez le sucre (200g) , 3 oeufs, et 1 ccafé d'extrait de vanille : insérez pour cela le fouet, Vit 4 (augmentez progressivement) pdt 15 secondes.
Incorporez le chocolat : 20 sec vit 2 puis 3.
Enlevez le fouet.
Ajoutez la farine tamisée ( 75g), 1/2 paquet levure chimique et 1/2 ccafé sel. Mélangez en mode épi (pétrissage) pdt 1min30sec. Ajoutez les pépites et les noix (mode épi 30sec).
Dan le four préchauffé à 180°C, déposez sur votre plaque ( avec papier sulfurisé
l'équivalent d'une c. à soupe de la pâte ( je fais 12 cookies par plaque). FAire cuire 9 min ( les cookies se craquelent), attention, ne pas faire cuire plus lgtps, laissez les refroirdir 1 à 2 min avant de les décoller et de passer à la prochaine fournée.
Bon appétit!
Astuce
Je commence par faire les pépites et je lave le bol à la fin uniquement.
Nous avons fait 35 cookies.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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