Galette des rois poire chocolat

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La préparation de la recette

Ingrédients

Deux disques de pâte feuilletée Thermomix.
100 gr de poudre d’amande
100 gr de chocolat à pâtisserie
100 gr de beurre
1 cuillère à soupe de lait
60 gr de sucre en poudre
2 œufs
1 poire au sirop
1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau pour la dorure
1 fève

Réalisation de la recette

Préchauffer le four à 240º

Dans le Thermomix mettre le chocolat en morceaux, ajouter le lait, le beurre ramolli.
Thermomix température 37º vitesse 1 pendant 6 mn
Placer le fouet, ajouter les œufs, le sucre, la poudre d’amande, Thermomix 0º, vitesse 3 1/2 pendant 30 secondes.
Verser la préparation sur un disque, étaler jusqu’à 1,5 cm du bord
Disposer des lamelles de poire à la surface, placer la fève.
Humecter le bord du disque de pâte à l’aide d’un pinceau mouillé.
Recouvrir avec le 2ème disque de pâte.
Appuyer légèrement autour pour souder les bords.
A l’aide d’un pinceau, étaler la dorure.
Avec la pointe d’un couteau ou d’un cutter, dessiner des arabesques à la surface.
Enfourner à four chaud 240º pendant 10 minutes, continuer la cuisson à 180º pendant 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer un peu de sucre glace à la surface de la galette pour la brillance.