Ingrédients
8-10 gros beignets
- 185 g farine
- 8 g de levure de boulangerie fraiche, OU 2 c à c de levure sèche active type SAF
- 50 g crème tièdie
- 1 c. à soupe Rhum
- 1 c. à soupe jus d'orange
- 2 c. à soupe sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- chocolat /confiture/ sucre glace, // pour garniture//
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans un petit récipient , introduire la levure, 2 càs d'eau tiède. Laisser lever 10 min sur un radiateur.
- Dans le bol du TM, introduire tous les ingrédients.
- Pétrir 3 min 30 fonction
"Mode pétrin" . On obtient alors une boule un peu collante.- Laisser reposer la pâte 45 min, dans un saladier couvert d'un linge, sur un radiateur.
- Préchaufffer le four à TH1 / 60°C.
- Sur un plan fariné, aplanir la pâte de manière à obtenir une épaisseur d'env. 3 fois celle d'une tarte.
Découper un nombre pair de disques de 6 cm de diamètre (ex: verre à jus de fruit).
Sur un disque, déposer soit une càc de confiture soit un carré de chocolat. Recouvrir avec un autre disque et souder les bords en appuyant. Idem avec les autres disques.
- Déposer les beignets sur une feuille de cuisson farinée. Laisser lever 20 minutes dans le four.
- Faire frire les beignets 3 par 3 dans une petite poêle contenant env. 1 cm d'huile de friture frémissante.
Les retourner pour les frire sur l'autre face dès coloration. Egouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
Déguster froid.
Astuce
Vous pouvez faire des meringues avec les blancs restants.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Vos beignets une tuerie tout simplement!!! Malheureusement il vaut mieux doubler les proportions car c'est trop bon et il en manque lol
J'en ai fait hier obliger d en refaire aujourd'hui merci pour le partage
Bonjour,
je viens de les faire et ils sont très bons, bien moins grasse que ceux achetés en boulangerie.J'ai un peu changé la recette:
j'ai mis levure, eau, 50g crème dans bol: 2-3 minutes à 37°c vit 2Rajouter le reste des ingrédients, sans jus d'orange et rhum que j'ai remplacé par de la fleur d'oranger.très bien l'idée de lever au four, par contre c'est rapide (5 minutes pour ma part).
Surveiller les beignets durant la friture: hyper rapide.
recette à conseillée
Bonjour, en effet on laisse gonfler les beignets dans le four à 60°C avant de les frire.
On laisse lever les beignets dans le four pendant 20mn th1 60° ?
merci