Ingrédients
LA PATE
- 75 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 œuf
- 25 g de poudre d'amande
- 250 g de farine
- 1 pincée sel
LA CREME CITRON
- 3 citrons jaunes
- 150 g de sucre
- 60 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'œuf
- 1 feuille de gélatine
LA MERINGUE
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- LA PATE
-Mettre le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" 10sec/vit10
-Ajouter le beurre 30sec/vit 4
-Ajouter le reste des ingredients 20sec/vit 4
-Faire une boule avec la pate, reserver au frais pendant 1heure
-Etaler la pate dans le moule, puis faire cuire a four chaud 20min a 180°C
-Laisser la pate refroidire hors du four - LA CRÈME AU CITRON
-Prelever le zeste d'un citron avec un econome, le mettre dans le"Couvercle verrouillé" 5 sec/vit 7
-Presser les 3 citrons
-Dans le"Couvercle verrouillé" avec les zeste ,ajouter le sucre, le jus de citron, et le beurre 2min/60°/vit 2
-Ajouter la feuille de gelatine qui a été ramoli dans un bol d'eau froide pendant 5 min. 15 sec/vit 3
-Garnir le fond de tarte cuit avec la creme. - LA MERINGUE
-Mettre le sucre dans le"Couvercle verrouillé" 10 sec/vit 10
-Insérer le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et le sel dans le"Couvercle verrouillé" Fouetter 5sec/vit 4 puis 5min/50°/vit 3.5
-Mettre dans une poche a douille et decorer la tarte
-Perso je monte mes blancs avec le sucre glace sans le Thermomix
-Enfourner 5min/240° a four chaud pour la coloration de la meringue
Puis laisser refroidir avant de servir
Astuce
C'est pour une tarte de 22 cm de diametre.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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