Tarte au fromage

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La préparation de la recette

Pour la pâte

§  200g de farine,

§  50g de sucre,

§  1 p de sel,

§  4cs de lait et d'huile

§  2cc rase de levure chimique

§  On rajoutera du fromage blanc tout a l'heure!!!!!  

1.     Mélanger le tout dans le Thermomix 15sec, Vit 6.

2.     Racler les parois du bol avec la spatule

3.     Rajouter

§  100g de fromage blanc ou de yaourt nature et mixer 30sec "Mode pétrin"

La pâte reste molle c'est normal et on la façonne avec les mains directement dans le moule en farinant bien ses mains et le dessus de la pâte au besoin.

 

Réserver

Pour l'appareil

1.     Insérer le fouet dans le bol

2.     Ajouter les blancs avec 100gr de sucre 5 à 7 mn vit.3.5 (les blancs doivent être très fermes)

3.     Réserver !

4.     Dans le bol, sans rincer, mettre les 4 jaunes d’œufs, les 50gr de sucre restant, le fromage blanc, le sucre vanillé, le zeste de citron ainsi que le lait et mixer 20 sec. vit.3

5.     Rajouter le  « käsekuchen hilfe » et mixer 20 sec. Vit.3

6.     Verser dans un grand saladier et y ajouter les blancs d’œufs, délicatement, en soulevant la masse

7. Garnir le fond avec l’appareil

Cuire 70mn à 160 à180° pour la tarte 

Pour faire une tarte aux fruits

Repartir 1 kg de fruits sur le fond. (Pommes, poires, prunes, abricots, marmelade d’orange…..)

Mélanger 2 œufs, 50g de sucre et 100g de crème liquide 20 sec. Vit. 4

Verser sur les fruits et cuire : 35 à 45 minutes