Ingrédients
8 grandes feuilles de chou frisé
- 8 feuilles feuille de choux
- 1300 g eau
- 200 g riz
- 2 oignons
- 500 g petit champignon de Paris
- 30 g beurre
- 500 g chair à saucisse
- 2 oeufs
- 3 carottes
- 2 tomates
- 3 tranches de pain ou pain de mie
- 1/2 verre de lait
- 2 gousse d'ail
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Disposer les feuilles de chou frisé dans le Varoma, mettre le Varoma en place, et blanchir les feuilles 10 min/Varoma/vitesse 1. Placer le Varoma sous l'eau froide quelques instants afin de rafraîchir les feuilles. Réserver le Varoma. Vider le bol.
Préparez la farce : Ajoutez à la chair à saucisse, les œufs et la mie de pain préalablement trempée dans du lait, les gousses d’ail, le sel et le poivre. Malaxez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Découpez alors le cœur du chou (réservez-le pour une soupe). Répartissez la farce à l’intérieur des feuilles, rabattez-les l’une après l’autre en les serrant bien autour de la farce. Ficelez le chou.
Dans une cocotte en fonte, mettre 3 cuillères à soupe de beurre. Faites revenir le chou sur toutes les faces. Placez dans la cocotte les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles et les tomates pelées, coupées en quatre. Arrosez avec 1 dl de bouillon. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 1h30 en retournant de temps en temps le chou.
Choux farcis
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
bonne recette
cadet06
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