Ingrédients
- 500/600G DE POIREAUX
- 110G BEURRE DEMI-SEL
- PIGNONS DE PIN OU QUELQUES NOIX
- 100g farine
- sel, poivre
- 80G DE ROQUEFORT
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
CRUMBLE
Mettre la farine et 100g de beurre en petits morceaux par l'orifice, puis 80 g de roquefort et pétrir/1min
"Mode pétrin" Réserver au froid
poireaux
Mettre les poireaux jusqu’au bord, un pincée de sel et 10g beurre pour 25mn/varoma/sens inverse
Égoutter et répartir soit dans des ramequins soit dans un plat à gratin
cuisson
préchauffer à 190°
Sortir le crumble du frigo et répartir du bout des doigt sur le dessus
Parsemer de pignons de pin, ou de brisures de noix ( concassées avant l’étape 1, 5s/4)
25mn au four
recette adaptée à partir d'un magazine de cuisine. Je l'ai allégée.: moins de beurre dans le crumble ce qui est compensé par le fromage
Astuce
on peut utiliser de la farine semi-complète pour le crumble; c'est très agréable car il y a des graines dans la farine.
En entrée, ou en plat avec une salade verte.
Bonne dégustation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trop de crumble à nos goûts. Très écœurant! On a prit le risque de se lancer dans une recette sans commentaires mais nous avons été déçu.