Massalé de poulet fumé

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

15min

Temps total

46min

Portion

6 portion/s

Niveau

Moyen

TM 5

par Isaloulou974

published: 29.07.2015

modifié: 29.07.2015

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Ingrédients

1.5 kg de poulet fumé

5 gousses ails
1 ou 2 oignons
3 à 5 tomates
1 c. à café rase cumin
poivre noir
sel
1 petit moirceau gingembre frais ou 1cc en poudre
3 à 5 piments verts
caloupilé (quelques feuilles ou 1/2 cc en poudre)
3 c. à soupe massalé
1/2 c. à café rase safran pays ou curcuma
pâte tamarin

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La préparation de la recette

Préparation

Découper le poulet, le laver et l'égoutter.
Le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile (il doit prendre une couleur rosé).

Coupé en 2 les oignons dans le "Couvercle verrouillé" et 5s/vit 5 "Sens de rotation"
Racler parois et 5mn/100°/vit 2 "No Sens de rotation" .
Rajouter ail, gingembre, cumin, poivres, sel, piments, caloupilé, sel et 5s/vit 5 "Sens de rotation"
Racler parois, rajouter tomates coupées en 2 puis 5s/vit 5 "Sens de rotation"
Racler parois et 5mn/100°/vit 2 "No Sens de rotation"
Ajouter le massalé et le safran pays puis 5s/vit5 "Sens de rotation"
Ajouter poulet dans le "Couvercle verrouillé" et 30s /"No Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"
Ajouter eau avec pâte tamarin puis rectifié le sel.
Faire cuire 20mn/100°/"No Sens de rotation" / "Couvercle verrouillé"

Astuce

Pour le caloupilé, en feuille ou en poudre. Pour la pâte tamarin, la faire réchauffer dans une casserole d'eau avant de la passer au tamis....

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."