Pastilla poire boudin blanc

La préparation de la recette

- Chauffer votre four à 200°

- Dans le "Couvercle verrouillé" émincer l'oignon 5 sec / vit 5

- Racler les parois du "Couvercle verrouillé" , ajouter 20g de beurre et rissoler

 

  sans le gobelet  3mn / "Sens de rotation" / 120° / "Vitesse mijotage" , pendant

  ce temps éplucher et couper la poire en petits dés

- Ajouter la poire, le sel, le poivre et le raz el hanout dans 

  le "Couvercle verrouillé"  et chauffer 3mn / "Sens de rotation" / 100° / Vit 0,5

  durant ce temps retirer la peau des boudins et

  couper les boudins en petits dés.

- Ajoutez les dés de boudins dans le "Couvercle verrouillé"  et cuire

  3mn / "Sens de rotation" / 100° / vit 0,5.  

 - Ajouter les oeufs dans le "Couvercle verrouillé"  et mixer

   30 sec/ "Sens de rotation"  / vit 2.

 - Poser le panier de cuisson dans le "Couvercle verrouillé" et filtrer

   grossièrement la préparation en maintenant le panier

   avec la spatule.

 - Faire fondre 20 g de beurre dans un récipient et badigeonner

   vos feuilles de bricks de ce beurre à l'aide  d'un pinceau

 - Répartisser un peu d'amandes éffilées sur vos feuilles

    et la préparation du "Couvercle verrouillé" , replier les feuilles de

   briks sur la préparation et enfourner 15mn, la pliure dessous,

   sur une plaque garnie de papier cuisson.

 - Soupoudrer de sucre glace et accompagner d'une salade verte.