Plat principal - divers

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Temps de préparation
10min
Temps total
45min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 13.01.2017
modifié: 13.01.2017
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Ingrédients

Poulet basquaise

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 400 gramme tomate pelées au jus en dès
  • 160 gramme olives vertes dénoyautées
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 10 gramme d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube de poule bio
  • 1 c. à soupe rase curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe rase de cumin
  • 1 c. à café rase de gingembre en poudre
  • 400 gramme d'aiguillettes de poulet
  • 300 gramme d'eau
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Mettre une gousse d'ail et un oignon coupé en deux dans le bol. Mixer 7sec/vit 5.

    Racler les parois, ajouter 10 gr d'huile d'olive et faire rissoler 3min/120°C/Vit1.

    Pendant ce temps, couper deux poivrons en fines lanières. Mettre dans le panier vapeur, une couche de poivrons, une couche d'aiguillettes de poulet, etc terminer par les olives vertes dénoyautées, préalablement égouttées.

    Mettre une petite boîte de tomates pelées au jus, un cube de bouillon de poulet bio, une cuillère à soupe de curcuma en poudre, une cuillère à soupa de cumin en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre. Ajouter 300 gr d'eau. Placer le panier vapeur et faire cuire 35min/120°C/vit1.

    Rectifier l'assaisonnement à votre goût.

    Je sers avec de la semoule aux raisins, ou des tagliatelles fraîches. L'avantage de la cuisson dans le panier vapeur c'est que le poulet et les poivrons restent intacts, pas de risque de charpie.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal

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Poulet basquaise
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