Temps de préparation
30min
Temps total
1h 15min
Portion
5
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Variante Paupiettes de veau aux champignons
- 5 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 150 g champignon frais
- 1 échalotte
- 1 cube bouillon de boeuf ou volaille
- 1 gousse ail
- 20 g crème liquide ou crème de soja
- 1 c. à soupe bombée maizena
- 20 g huile d'olive
- 5 brins persils
- à discrétion poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux, l'échalotte et la gousse d'ail :
Hacher 5sec/vitesse5 puis racler les bords du bol avec la spatule
Ajouter un peu d'huile d'olive et faire rissoler 7mn/100°/vitesse1
Ajouter les champignons, le cube de bouillon et couvrir d'eau jusqu'à au moins la hauteur des couteaux. Ajouter le persil et du poivre à discretion.
Dans le panier cuisson, disposer les paupiettes :
Programmer 36min/varoma/vitesse1
A la sonnerie, retirer le panier
Ajouter à la préparation champignons, la cuillère à soupe de maïzena et la crème : Mixer 5sec/vitesse5
J'ai fais cuire du riz à côté, puis dans un plat à gratin, j'ai disposé mon riz, les paupiettes par dessus et j'ai versé la sauce chmpignons par dessus.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette
j'ai mis des champignons par dessus les paupiettes pour qu'ils en restent entiers
excellent!
Tres bonne recette
j'ai fait cuire LA maïzena par contre 5 mn à 80° vitesse 3
Excellent, rien à redire
Très bonne recette.
5 mn avant la fin de cuisson, j'ai fait doré les paupiettes dans une poêle.
Accompagnées de riz.
trop bien merci de l'avoir mis sur le cite ma famille a adorer DELICIEUX ......
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