Ingrédients
250g de riz
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 c. à soupe miel liquide
- sel
- poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- 3 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches d'ananas et son jus
- 100 gramme de Mais
- 15 cl de crème fraîche liquide
500g filet mignon de porc
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Au thermomix
Eplucher l'oignon et l'échalote, les couper en 2 et les mettre dans le bol. Mixer 5 secondes vitesse 5.
Verser l'huile d'olive et fermer le bol, faire blanchir, 4 minutes, 100°, vitesse 1.
Pendant ce temps, couper la viande en petits morçeaux, les déposer dans le varoma, y mettre le mais égoutté, saler et poivrer.
Ouvrir le bol, ajouter le cube, le vin, l'eau.
Placer le panier y verser le riz.
Fermer avec le couvercle (sans le gobelet) et poser la cuve du varoma, y mettre 4 tranches d'ananas coupés en morçeaux, 2 càs de miel et arroser du jus d'ananas, mélanger.
Mettre le couvercle du varoma, programmer la cuisson: 22min,sens inverse, température varoma, vitesse mijotage.
A la sonnerie, retirer le varoma et le mettre de côté sans l'ouvrir.
Donner un coup de cuillère dans le riz pour le remuer.
Fermer le bol sans oublier de mettre en place le gobelet et achever la cuisson du riz: 10 minutes, 100°, vitesse2.
A la sonnerie, ouvrir et enlever le panier.
Ajouter la farine, la crême replacer le riz et le varoma (pour que les ingrédients restent au chaud) et programmer 4 minutes,80°,vitesse4.
C'est prêt à servir.
préparation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La sauce est très bonne mais un peu trop épaisse je conseille une seule cuillère de farine, le porc est juste un peu trop cuit et le riz un peu al denté comme a chaque recette au Thermomix
le goût dans l'ensemble est très bon à refaire merci
J'ai fait la recette hier soir. Si je peux me permettre, le riz n'était pas assez cuit et c'était pourtant du riz cuisson rapide (basmati). Je l'ai refaite aujourd'hui et j'ai cuit le riz au préalable (riz basmati) dans 800gr d'eau varoma vitesse 1 pendant 20 minutes.
De plus, la sauce était vraiment trop épaisse, 1 cuillerée à soupe de farine suffit grandement.
Délicieux !!!!!! (mais comme j'adore l'ananas, j'en ai rajouté un peu plus).
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