Ingrédients
- 1000 g SAUTE DE PORC
- 1 échalotte
- 2 gousses d ail épluché et dégermé
- 8 carottes
- 12 pommes de terre
- 2 feuilles de laurier, facultatif
- 1 branche de thym, facultatif
- 1 bouillon en cube
- 25 cl d eau
- 1 petite boite de concentré de tomates
- sel
- poivre
- 1 pointe de piment de cayenne, facultatif
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l echalotte et l ail dans
"Couvercle verrouillé" et hacher 5 sec/ vit 5.Mettre 2c à s d huile d olives dans le
"Couvercle verrouillé" et faire rissoler 3min/120°/
"Sens de rotation" /vit1 sans le gobeletAjouter le sauté de porc et faire rissoler 10min/120°/
"Sens de rotation" /vit1 sans le gobelet.Ajouter le cube de bouillon et l eau et reprendre la cuisson 15 min/98°/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" en y ajoutant le thym et le laurier ( mais ces derniers sont facultatifs).Pendant ce temps, eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper. Les carottes seront coupées en tronçons et les pommes de terre en morceaux de taille a peu près égale.
a la sonnerie, gouter et assaisonner et retirer le thym et le laurier.
Mettre les carottes et les pommes de terre dans le varoma et continuer la cuisson 30min/varoma/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .Retirer le varoma et ajouter le concentré de tomates 5min/
"Vitesse mijotage"
Astuce
n°1 : Couper les pommes de terre de façon à se qu elles aient à peu près la même taille, cela facilite la cuisson
n°2 : Chez moi, on aime que ça "pique" en bouche, je rajoute donc un peu de piment de cayenne mais ce n est pas obligatoire
Rien ne vous oblige à suivre ma recette, amusez-vous avec votre thermo et ajoutez ce qui vous plait... L IMPORTANT C EST DE VOUS AMUSER !!!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Testée ce midi avec du Sauté de sanglier. C'était extra.
Par contre pour avoir de la sauce il est vrai qu'il faut mettre bien plus d'eau. J'en ai rajouté plusieurs fois, j'ai mis environ 600g au total. Et je n'avais que 600g de viande !
J'ai remplacé les échalotes par un oignon et j'ai rajouté des champignons dans le bol.
En tout cas c'est sûr je la referai ! Merci pour cette recette !
super rectte, on s'est régalé
je viens d'essayer pour ce midi, bonne recette, peut-être que je retirerai la viande un peu avant car elle était cuite et s'émiettait... très bon en tout cas.
j'ai rajouté 20cl d'eau avec le concentré de tomates, parfait du coup !
tres bonne recette merci
et ces parti j essaye
tres bonne recettes merci
Délicieux même sans épice
J'ai mis le varoma en place en même temps que le cube de bouillon (mes légumes étaient très bien), laissé thym et laurier jusqu'au bout, et rajouté de la crème fraiche épaisse avant de servir : un régal !
Bonjour
J ai rajouté un peu de temps de cuisson ainsi qu une cuillère à soupe de miel.delicieux.tres bonne recette
Merci pour cette recette que j'ai fait et que nous avons trouver super bonne ! Moi aussi je rajouterai un peu plus d'eau la prochaine fois car pas beaucoup de sauce,autrement, très bon et merci partager cette recette
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