Ingrédients
Garniture
- 12 morceaux tomates confites égoutées, de préférences tomates confites à l'huile
- 4 courgettes
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe huile d'olive, ou huile des tomates confites
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 brin thym
Pâte
- 80 g beurre doux
- 100 g farine
- 100 g Parmesan
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper les courgettes en dés, éplucher la gousse d'ail. Réserver.
Mettre les pétales de tomates confites et l'ail dans le bol, mettre le couvercle et le doseur puis mixer vitesse Turbo, 1 seconde.
Ajouter l'huile d'olive (ou de tomates confites), les dés de courgettes, le sel, le poivre, le thym. Cuire 15 minutes, 98°C, vitesse mijotage
"Vitesse mijotage" , sens inverse 
"Sens de rotation" .Préchauffer le four, thermostat 6 / 180°C.
En fin de cuisson, verser la garniture dans un plat à gratin.
Refroidir le bol en le passant à l'eau froide. Bien sécher.
Mettre le beurre, la farine et le parmesan dans le bol, mettre le couvercle et le doseur. Pétrire
"Mode pétrin" 3 minutes. Le résultat doit être sableux. Pétrire "Mode pétrin" 1 minute supplémentaire au besoin.Étaler la pâte uniformément sur la garniture dans le plat à gratin.
Mettre au four, cuire 30 minutes.
GARNITURE
PÂTE
CUISSON
Astuce
Accompagnez de viande blanche grillée ou de viande blanche épicée (curry, cumin, etc.)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent! j'ai commencé par faire la pâte à crumble et égoutté les courgettes avant de mettre dans le plat à gratin. Un délice! Merci pour cette recette simple et efficace!
C'est très bon!
Les quantités sont parfaites, c'est simplissime et avec des aliments qu'on a toujours sous la main.
J'en referai c'est sûr.
Merci.
Super recette,
C'est une bonne recette, qui change du gratin de courgettes.
J'ai commencer par faire le crumble, comme ça je n'ai pas laver le bol avant de mettre les tomates et l'ail (he oui, j'essai de trouver quelques astuces)
Merci pour le partage
Super recette, on se régale, les enfants aussi... Merci.
Refait régulièrement ici, il fait l'unanimité, merci pour la recette
Je n'ai mis que 2 minutes de pétrin pour faire le crumble et il est parfait ! Encore merci pour cette bonne recette !
Vraiment excellent
tres bonne recette j ai mis un demis reblochon facon tartiflette a la place du crumble je n avais pas de parmesan s etait delicieux , j essayerai avec le crumble la prochaine fois !!
merci !!
Excellant
Parfait rien a redire!
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