Ingrédients
- 70 g sucre poudre
- 100 g noisettes entières
- 100 g chocolat noir à patisser
- 115 g lait
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire du sucre glace, 10 sec./vit 10 et réserver.
Faire une purée en mixer les noisettes 6 à 7 mn/vit 10. Stopper toutes les 20-25 secondes pour racler les parois et permettre à la préparation de se refroidir un peu. On doit obtenir une texture lisse (les noisettes commencent à rejetter leur huile). On peut aussi acheter purée de noisettes toute prête (en magasin bio).
Ajouter le sucre glace, le chocolat en morceaux et mixer 20sec/vit 9.
Ajouter le lait, faire fondre 3mn/50°/vit 2 .
Mixer 5 sec/vit 9 et mettre dans pot fermant hermétiquement. Laisser refroidir puis réfrigérer 2 heures minimum avant de déguster.
Astuce
J'utilise du chocolat noir à patisser "standard" c'est-à-dire avec 52 à 54% de chocolat.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
super ! !je l ai fais avec du lait concentré non sucré. ..mais il manque juste un peu de noisettes. ...après 2h au frigo le goût est bien là. ..et moins gras. ..
Pouvez vous nous dire combien de temps elle se garde au frigo svp ?
mais enfant l'adore
Je l'ai gouté, elle est trop bonne.