Ingrédients
- 1 poignée de fanes de radis, (ou de salade ou de mâche)
- 1 échalote
- 3 branches de persil
- 0,5 c. à café rase de bouillon de légumes thermomix
- 100 g de crème fraiche, (ou soja cuisine)
- 0,5 c. à café rase de jus de citron
- 0,5 c. à café rase de pâte d'ail
- à discrétion basilic, ou estragon ou aneth...
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire "tomber" les fanes de radis (ou salade ou mâche) dans une casserole ou au micro ondes. Les placer dans le bol du Thermomix avec l’échalote et le persil et mixer 5 secondes vitesse 5. Râcler.
Ajouter la crème fraiche, l’ail, le jus de citron et le bouillon de légumes et faire cuire 8 minutes, 80°, vitesse 2.
A la fin ajouter le basilic (ou l’estragon ou l'aneth, cela dépendra du mets que la sauce est sensé accompagner) et mixer 30 secondes vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement en sel (il n’en faudra sans doute pas) et poivre.
Astuce
Remplacer les salades et herbes en fonction des ingrédienst rpésents dans votre réfrigérateur ou des viandes et poissons à accompagner.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Je l'ai adaptée avec diverses épices que j'avais sous la main (en cohérence avec mon plat) et le résultat était parfait !
Nous étions 4 x adultes alors j'ai rajouté 50g de crème et très peu d'eau. Merci
Recette Excellente. Je la réalise sans le basilic je n'aime pas ça
Petite sauce sublime......sublime. Faite (avec de la laitue) pour accompagner des suprêmes de volaille Excellent, on s'est régalés. Merci
Trop bonne. Ideal quand on a de la salade qui s'abime. Avec du poisson un délice...
Merci pour cette recette. Je vais la tester avec des pavés de saumon dimanche midi.
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