Ingrédients
1
- 1 oignon
- 1 ou 2 grains d’ail
- 1 branche de céleri
- 600 g d’eau
2
- 200 g crevettes
- 1 ou 2 têtes de poisson et quelques parures
- 100 g pommes de terre
- 70 g concentré de tomate
3
- 1 pincée Cayenne
- 1 c. à café rase herbes de provence, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier
- 1 c. à café rase curcuma
- 0.5 bouchon de Ricard ou 51
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans
"Couvercle verrouillé" , mettez l’oignon coupé en 2, l’ail et le cèleri et mixez 5 sec vit.Ajoutez un coup de vapo d'huile et faites chauffer 3 minutes, 100° vit 1.
Pendant ce temps décortiquez les crevettes que vous mettrez dans le varoma et conservez les têtes que vous mettrez dans la soupe.
A la sonnerie ajoutez tous les autres ingrédients (l’eau, les têtes de crevettes, de poisson, les parures, les dés de pomme de terre, le piment, les herbes, le pastis, le curcuma, le concentré, le sel et le poivre).
Posez le varoma avec les crevettes sur le bol et chauffez 20 mns, varoma,
"Sens de rotation" vitesse 2.A la sonnerie, mixer 1 mn
"No Sens de rotation" en montant la vitesse progressivement jusqu’à 5-6.Filtrez la soupe dans une passoire pour retirer les grosses arêtes et mixer le jus obtenu 30 secondes env en montant progressivement la vitesse jusqu’à 6 – 7 afin d’obtenir une soupe plus fine.
Selon le goût, on peut allonger la soupe avec un peu d’eau.
Servir la soupe avec des croutons aillés, de l’aïoli et du fromage râpé.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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