Temps de préparation
10min
Temps total
45min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Velouté de Butternut et chataignes
- 1 oignon, coupé en 4
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g allumettes de bacon
- 1 c. à soupe ail fumé en poudre
- 10 g Beurre demi-sel
- 500 g courge Butternut, coupée en morceaux
- 400 g chataignes, en bocal
- eau, 900 ml
- sel
- épices, curry, gingembre et curcuma
- crème liquide, 4% m.g., 10 cl
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mettre l'oignon dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5sec/vitesse5
2. Ajouter l'huile, les allumettes de bacon, le beurre, l'ail et dorer 7mn/110°/vitesse1
3. Ajouter la courge, les chataignes, les épices et le sel selon vos goûts et l'eau et cuire 35mn/115°/vitesse
"Vitesse mijotage"
4. Mixer 1mn/vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement
5. Ajouter la crème et mélanger 30 sec/vitesse 5
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
je n'ai pas mis de lardons et j'ai remplacé l'ai fumé par de l'ail frais , j'ai fait un velouté pour 30 personnes donc multiplié les doses par 4 , les chataignes par 2 et résultat , potage super bon
je n 'ai pas mis de lardons mais soupe excellente - faite et refaite régulièrement