Soupes

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Temps de préparation
5min
Temps total
35min
Portion
2 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 11.12.2016
modifié: 15.01.2017

Ingrédients

Velouté de poireau et oignon

  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 2 pommes de terre, Taille moyenne
  • 25 g beurre
  • 500 g lait demi-écrémé
  • 1 cube bouillon de poule
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol poireau + oignon + échalote + ail Mixer 5sec/vitesse 5

  2. Racler les parois et ajouter le beurre 2min/100°C/vit1

  3. Ajouter les pommes de terre 2min/100°C/vit1

  4. Ajouter lait + bouillon + sel + poivre 20min/90°/vitesse 1 (attention que le lait ne boue pas trop et ne déborde pas du bol)

  5. Avant de servir mixer 2min/en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 9/10

  6. Servir chaud (dans un bol ou en verrine)

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Mise-en-bouche Entrée Plat principal Accompagnement Brunch Dîner Souper Buffets Chauffer soupes légumes Automne Hiver

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Velouté de poireau
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