Tartes et tourtes salées, pizzas

Chinois salé au jambon et raclette

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Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 40min
Portion
1 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par gaetan6712
published: 15.05.2014
modifié: 12.04.2017
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Ingrédients

Pour le pâte :

  • 250 g de lait
  • 1/2 Cube de levure fraiche
  • 500 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 pincé de sel
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 6 tranches de jambon blanc
  • 12 tranches de bacon
  • 5 c. à soupe de crème fraiche entière 35%
  • 16 tranches de fromage à raclette
  • sel
  • poivre
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte :

  1. Dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , verser le lait et la levure et programmer 2min/37°/vit 2.

  2. Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf et le sel. Pétrir Mode pétrin"Mode pétrin" 5min.

  3. Laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante.

    4. Garnissage de la pâte :

  4. Lorsque la pâte à doubler de volume, fariner le plan de travail et la dégazer avec les mains. Etaler un large rectangle.

  5. Napper de crème fraîche toute la surface de pâte. Seler et poivrer. Disposer les tranches de jambon/bacon par-dessus puis les tranches de fromage.

  6. Rouler ensuite la pâte en un gros boudin.

  7. Couper les 2 extrémités. Puis découper le boudin en 8 tronçons de même longueur, déposer un tronçon au centre d'un moule et déposer les 7 autres tout au tour.

  8. Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 30 à 40 minutes. Dégustez chaud à l'apéritif ou avec une salade pour un plat complet.

Astuce

Couper les morceaux de raclette en deux pour en disposer aussi au centre. Cela vous permettra de mieux pouvoir rouler le boudin et c'est meilleur encore.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Plat principal Cuire au four

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