Quiche au parmesan et à la ciboulette par valevale. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Tartes et tourtes salées, pizzas Tartes et tourtes salées, pizzas

Temps de préparation

10min

Temps total

1h 20min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par valevale

published: 07.04.2020

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Ingrédients

80 gramme parmesan coupé en morceaux
150 gramme farine de blé et un peu pour le moule
75 gramme beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
5 pincée sel fin, à ajuster en fonction des goûts
5 oeufs
150 gramme lait
50 gramme crème liquide, 30-40% m.g.
4 pincée poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 gramme ciboulette fraîche, finement ciselée

Ustensiles

film alimentaire
moule à tarte (diam 24 cm)
rouleau à pâtisserie

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter la farine, le beurre, 1 pincée de sel et 1 oeuf, puis mixer 20 sec/ vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réserver 15 minutes au réfrigérateur. Nettoyer le bol.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule à tarte (diam 24 cm), puis réserver.

Mettre le lait, les 4 oeufs restants, la crème liquide, 4 pincées de sel et de poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4.

Ajouter la ciboulette ciselée, puis mélanger 10 sec/vitesse 2.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un disque de 0,5 cm d'épaisseur, puis en garnir le moule à tarte préparé. Verser le contenu du bol sur la tarte, puis enfourner et cuire 35-40 minutes à 180°C. Servir chaud, accompagné par exemple d'une salade verte.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."