Tartes et tourtes salées, pizzas Tartes et tourtes salées, pizzas

Tarte aux courgettes jambon fromage

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Temps de préparation
20min
Temps total
1h 30min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 20.07.2015
modifié: 29.08.2015

Ingrédients

Pâte brisée

  • 210 grammes de farine
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 grammes de beurre coupé en morceaux
  • 40 grammes d'eau
  • sel

Garniture

  • 1 ou 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 20 grammes d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de creme fraiche
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • 3 tranches de jambon
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La préparation de la recette

    Pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 200°C.

     

    Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1 min / Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" / Mode pétrin"Mode pétrin" . Sortir la pâte du bol, l'étaler et la mettre dans un plat allant au four.

     

    Tapisser le fond de tarte d'une feuille de papier cuisson. Couvrir de billes de cuisson. Enfourner et laisser cuire 5 à 7 min.

     

    Retirer les billes et la feuille de papier cuisson. Baissez le four à 180°C. Enfourner de nouveau 5 à 7 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

    2. La garniture

  2. Pendant la cuisson de la pâte, mettre 1 ou 2 oignons dans le bol. Mixer 5 secondes / vitesse 4.

     

    Couper les courgettes en fines lamelles et les rajouter dans le bol avec l'huile d'olive. Faire cuire 10 min / 100 °C / Sens de rotation"Sens de rotation" / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" avec le gobelet. Puis égoutter le tout.

     

    Sans le nettoyer, mettre dans le bol les oeufs, le lait, la crème fraîche, le gruyère rapé, le sel et le poivre. Mélanger 10 secondes / vitesse 4.

  3.  

    Tapisser le fond de tarte de jambon. Y déposer le mélange courgettes / oignons. Puis verser sur le dessus le mélange crème / lait.

     

    Mettre à votre convenance le fromage de votre choix : fourme d'ambert (voir photo), chèvre, gruyère râpé...

     

    Enfourner 40 min à 1h dans un four à 190°C (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau des courgettes).

     

     

Astuce

Pour une version plus légère, le fromage du dessus n'est pas indispensable !

Recette à accompagner de préférence avec une salade.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Tartes

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