- TM 5
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes ou faites maison.
- 1000 gramme Chair à saucisse nature
- 200 gramme lardons fumés
- 800 gramme pommes de terre
- 5/6 brin persil
- 0.20 litre Crème fleurette (20cl)
- 2 Echalotes
- à discrétion poivre
- 1 œuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'échalote, le persil, les lardons. Mixer 20 secondes vitesse 5.
Ajouter la chair à saucisse et mixer 30 secondes vitesse 5 en vous aidant de la spatule pour mélanger.
Réserver.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Réserver.
Foncer une tourtière d'une pâte feuilletée.
Disposer en rosace dessus les rondelles de pomme de terre.
Étaler ensuite la farce préalablement réservée.
Remettre de nouveau des pommes de terre en rosace.
Recouvrir le tout de la 2ème pâte feuilletée.
Bien souder les bords.
Dessiner à la fourchette un décor puis dorer à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Mettre dans un four à 200 degré (départ à froid) pendant 1h30 environ.
Dès que la tourte à une jolie couleur, la recouvrir d'un papier aluminium pour finir la cuisson.
15 minutes avant le service, faire une cheminée afin d'y verser la brique de crème fraîche.
Servir accompagner d'une salade verte bien fraîche et bien relevée.
BON APPÉTIT
La farce
Les pommes de terre
Le montage
La cuisson
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent. Pas de sel pour nous et c'était parfait!!!
Penser a saler et poivrer les pommes de terre
MerKi ! On adore aussi à la maison et ça m'est aussi déjà arrivé d'oublier la crème. Lolo
c'est excellent! j'ai juste oublié d'y mettre la creme dans le puit du coup on l'a versé directement sur la tourte. Merci
Lol
C'est pas faux lol ! Et pour finir c'était très bon mom mari a ramené les restes au bureau pour ce midi...
Plus y a de calories, meilleur c'est ! !
Nom d'bleu !!!
Y a intérêt que ce soit bon vu les calories qu'il y a dedans hihihi, environ 600 cal pour 150 g aïe aïe aïe, j'aurais du compter avant de manger u pitivhier au gouter
J'ai déjà entendu parler de cette même tourte sans viande mais je ne l'ai jamais faite.
A tester
c'est une recette que je fais sans chair à saucisses très souvent. Uniquement pommes de terre et crème, je crois que cela s'appelle "pâté de pommes de terre" en Bourgogne.
Je vais essayer le votre qui en fait un plat complet.
Merci pour la recette.
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