Accompagnements

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Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 28.05.2019
modifié: 30.07.2019

Ingrédients

Riste d'aubergine

  • 2 aubergines
  • 3 gousse ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 30 gramme Huile d'olive extra vierge
  • 1 pointe de couteaux curcuma en poudre
  • 1 pointe de couteaux coriandre en poudre
  • 1 piment vert frais
  • 1 pointe de couteaux piment d'espelette
  • poivre moulu
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Il s'agt d'une recette sans sel ajouté, on force un peu plus sur les épices.

    Couper les aubergines et le piment vert, en petits cubes
    Mettre l'ail, l'échalotte et l'oignon dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , 5sec, vitesse 6.
    Ajouter 20 gr d'huile d'olive, 3 min, 120°, vitesse 6.

    Mettre les aubergines, 5 min, 100°, Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse1. Mettre le gobelet

    Ajouter 100gr d'eau, 10min, 100°,Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse 1.

    Retirer le gobelet
    5 min, 100°, Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse 1.

    Retirer les aubergines. Mettre les tomates coupées en morceaux, ajouter 10gr d'huile d'olive. 20 min, 100°, Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse 1, avec le gobelet.

    Remettre les aubergines. Ajouter le curcuma, le coriande, le piment d'espellette, le poivre. 20 min, 100°, Sens de rotation"Sens de rotation" , vitesse Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" , sans gobelet.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Accompagnement légumes

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Riste d'aubergines
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