Ingrédients
Pour 200 g de kumquats confits :
- 200 g de kumquats
- 300 g de sucre cristalisé
- 500 g d'eau
Matériel :
- 1 épingle ou cure-dent
- 1 saladier
- papier film étirable
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver les kumquats. Percer les de trous à l'aide de l'épingle. Je fais une cinquantaine de trous par fruits.
Placer le fouet dans le
"Couvercle verrouillé" . Ajouter l'eau, le sucre et les fruits. Faire chauffer pendant 5 minutes varoma 
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" . Puis 15 minutes à 100°C "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" .
Réserver l'intégralité du
"Couvercle verrouillé" dans un saladier que l'on couvre de film étirable. Laisser à température ambiante jusqu'au lendemain.
Verser le contenu du saladier dans le
"Couvercle verrouillé" après y avoir placer le fouet. Cuire 10 minutes varoma "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" . Remettre le contenu du "Couvercle verrouillé" dans un saladier, couvrir de film étirable et laisser à température ambiante jusqu'au lendemain.
Verser le contenu du saladier dans le
"Couvercle verrouillé" après y avoir placé le fouet. Cuire 10 minutes Varoma "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" .
Placer les kumquats confits dans un bocal. Les couvrir de jus et laisser de préférence au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours avant de consommer. Sinon, les kumquats se conserveront au moins 1 mois au frigo.
1er jour :
2ème jour :
3ème jour :
Astuce
Conserver le jus en trop pour mettre dans les yaourts ou même pour boire avec un peu d'eau.
Les kumquats confits peuvent être utilisés dans des gâteaux (en morceaux comme fruits confits), coupés : sur de la glace à la vanille, dans du fromage blanc, dans de la salade de fruits...
toujours coupés en morceaux, mais en sucré-salé dans une salade de carotte, un tajine de volaille, en accompagnement du fromage...
ou juste mangés comme ça !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Mes voisins m'ont donné des kumquats, je vais donc essayer de les faire confire.
Cette recette me paraît simple, aussi je me lance.
Le résultat d'ici une semaine...
Je me lance aujourd'hui, mon arbuste en est plein...Affaire à suivre....
vous verrez c'est très bon. malheureusement cela n'enlèvera pas les pépins !Oupslala
Je vais essayer car j'ai beaucoup de kumquats. Ce qui me gènes ce sont tous les pépins. Il y en a beaucoup dans ces fruits.
Virginie _^-^_
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