- TM 31
Ingrédients
Panna Cotta légère nature ou au chocolat
- 800 grammes environ de crème liquide 4% matière grasse (soit environ 4 petites briques de 20cl)
- 200 grammes de lait 1/2 écrémé
- 4 cuillères à soupe bombées d'édulcorant en poudre
- 8 feuilles de gélatines
- 2 grosses cuillères à soupe d'arôme de vanille liquide
- 1 petite cuillère de vanille en poudre (facultatif)
- 2 cuillère bombée de chocolat en poudre sans sucre type Van'houten (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans un récipient, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol, mettre la crème liquide, le lait, le sucre édulcorant, la vanille liquide et la vanille en poudre (selon les goûts). Si vous souhaiter faire une panna cotta au chocolat, rajouter le chocolat en poudre. Mélanger 30 secondes, vitesse 5. Puis faites chauffer 8min, 100°C, vitesse 2.
A la fin de la cuisson, essorer la gélatine puis l'ajouter dans le bol. Mixer 2 minutes, vitesse 3,
"Sens de rotation" .
Répartissez le liquide dans 8 ou 9 verres ou ramequins (jusqu'au 3/4).
Laisser refroidir. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un papier aluminium. Mettre au réfrigérateur au moins 4h. Vous pouvez aussi la faire la veille pour une meilleure tenue de la crème
Astuce
Si vous faites une panna cotta nature, lorsque celle-ci est bien prise, vous pouvez rajouter de la confiture ou encore un coulis de fruits rouges (fait maison ou non) et décorer de quelques framboises.
Si vous voulez une panna cotta avec une meilleure tenue, vous pouvez mettre moitié crème liquide 4% et l'autre moitié 15%.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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