Entrées

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Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 25.06.2016
modifié: 02.03.2018
Créer une variante

Ingrédients

  • 400 g St Jaques, avec corail
  • 50 g Echalotes
  • 100 g créme liqude
  • 2 oeufs
  • 1 dose safran en poudre
  • sel , poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation de la mousse de St Jacques
  1. * Mettre dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les échalottes.

    * Mixer5s/vit5 .

    * Racler les parois avec la spatuleVitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

    * Ajouter les St Jacques, jaunes d'oeufs , safran, la crème , se et poivre .

    * Mixer 3 mn/vit6.

    * Vider le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    * Resserver .

    * Laver le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , mettre le fouet , les blancs une pincée de sel .


    * Monter les blancs en neige programmer 3 mn/vit 3.5 .

    * Incorporer à la préparation de St Jacques .

    *Mettre dans 6 ramequins avec du beurre . Où moule en silicone .

    * Cuire 20 mn à 180° Th 6- 7.

    *Déguster avec une salade .

Astuce

Décongeler les St Jacques , si ce n'est pas des fraiches .

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
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Petits soufflés de St Jacques au Safran
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Mes commentaires

  • 26. juin 2016 - 21:11
    4.0

    tmrc_emoticons.) Pourquoi tu ne commencerais pas directement par les blancs en neige (que tu réserverais) dans le bol propre et bien sec, tu n'aurais pas besoin de la dose de chance et le reste est si vite fait sans avoir besoin de laver le bol que tes blancs n'auraient pas le temps de retomber... c'est juste une suggestion Big Smile

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

  • 26. juin 2016 - 21:07

    Bonsoir  Tiphaine 46 , merci pour les commantaires tmrc_emoticons.D .

    J'ai essayé plusieurs fois les blancs en neige . 1 sur 2 ça marche.  Big Smile Maintenant je jongle avec le Kintchen Aid  pour les blancs . Quand  je m'enerve tmrc_emoticons.J) ........., je gagne du temps .

    J'aime quand tout  mes  robots fonctionnent Cooking 7 Cooking 4 ,Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" je suis heureuse  tmrc_emoticons.D

    A bientôt pour tes commantaires  tmrc_emoticons.;)

    Bonne soirée . Cooking 7

    .

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