Pains & Viennoiseries

5.0 (1)
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Temps de préparation
20min
Temps total
55min
Portion
8 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 22.09.2018
modifié: 27.09.2018
Créer une variante

Ingrédients

Le levain à pain

  • 240 g d'eau
  • 1 sachet de levure à pain
  • 2 c. à soupe rase sucre
  • 2 c. à soupe rase farine

La pâte à pain

  • 370 g farine
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 c. à café rase sel fin

La garniture à l'Ail de LAUTREC

  • 6 gousses d'ail pour moi
  • 150 g sachet de chèvre râpé
  • 1 c. à café bombée d'herbes de provence
  • 1 c à soupe d'huile
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation du levain
  1. * Dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"
    * Mettre l'eau, levure, sucre, farine.
    * Programmer 2 mn/37°/vit 2
    * Laisser lever 15 Mn dans le bol.Mode pétrin"Mode pétrin"
    2. Réalisation du pain
  2. * Ajouter au levain
    * La farine, sel et l'huile d'olive.
    * Programmer 3 mn /Mode pétrin"Mode pétrin" .
    * Laisser la pâte dans le bol le temps de faire la garniture.
    3. Préchauffer le four à 200°
  3. * Sortir la pâte du bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
    * Etaler sur le plan de travail au roulot.
  4. * Dans le bol propre Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"
    * Mettre le 6 gousses d'ail, l'huile d'olive, les herbes de povences, le râpé de chèvre
    * Mixer quelques secondes.
  5. Montage du pain:

    * Sur la pâte étalée, disposer la préparation à l'ail.
    * Rouler la pâte en boudin.
    * Couper-la en tranches.
    * Dans un moule rond, ou rectangle selon la forme désirée, disposer les tranches de pain .
    * Badigonner avec le fond d'huile à l'ail restant dans le bol.
    * Cuire 35 mn à 200°.
    * Déguster tiède pour l'apéritif ou avec de la charcuterie.
  6. Décrire les étapes de préparation de votre recette

Astuce

A la place du chèvre , mettre du Comté râpé.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
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Couronne de LAUTREC
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