- TM 31
Ingrédients
Pour la Terrine
- 200 g lentilles vertes berry
- 6 oeufs de caille
- 8 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- 500 ml de gelée
- sel , poivre
- ciboulette frais
- 200 g de saumon fumé en dés
Cuisson Des Lentilles
- 1 oignon coupé en 2
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail dégermée
- 4 brins de thym frais
- 4 clous de girofle
- 1 ,5 litre d'eau
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- * Faire cuire les Lentilles .
* Mettre les lentilles dans le panier, rincer les à l'eau froide
* Dans le bol
"Couvercle verrouillé"
* Mettre l'eau , le poivre , puis le panier avec les lentilles.
* Rajouter l'oignon coupé en 2, piquer des clous de girofle, thym, laurier, la gousse d'ail.
*Cuire 40 mn /100° / vit 2.
A la sonnerie enlever le panier et laisser refroidir .
* Cuire les oeufs de caille durs .
* Les couper en deux ainsi que les tomates.
* Préparer la gelée en suivant les indications sur la boîte.
* Montage de la Terrine .
*Dans un moule à cake avec du film.
* Couler un fond de gelée.
* Disposer de la ciboulette, les oeufs de caille et les tomates cerises.
* Laisser figer un peu dans le congèle.
* Dans un saladier mettre les lentilles, le vinaigre et du sel.
* Mélanger.
* Verser une couche de lentilles assaissonnées au xéres .
* Disposer les dés de saumon fumé.
* Le reste d'oeufs et tomates.
* Finir par les lentilles.
* Tasser et couler le reste de gelée.
* Réserver une nuit au frigo.
* Démouler et servir avec de la salade.
* Accompagner d'une sauce vinaigrette bien relevée.
*Bon appétit!
Astuce
A la place du Saumon fumé, vous pouvez mettre du janbon fumé en dés ou des saucisses de Strasbourg coupées en morceaux.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Voici une variante
Avec des saucisses de strasbourg
500ml de bouillon de légumes et 3g d'agar-agar.
.
Ce sera lentilles vertes du Puy-en-Velay.
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama