Ingrédients
Crème Pâtissière
- 750 g lait
- 70 g farine 55
- 3 oeufs
- 2 jaune d'oeufs
- 2 paquets sucre vanillé
- 60 g sucre
- 1 c. à soupe rhum blanc
Pâte feuilletée (Pour une seule)
- 150 g de beurre congelé
- 150 g de farine T55
- 75 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 200 g de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
Décor
- 10 g chocolat noir
- 20 g de beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et programmer 9 min / 90° / vit. 4Verser la crème dans un saladier et recouvrir de film alimentaire à-même la pâte afin qu'elle ne fasse pas de croûte.
Laisser refroidir au frais
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Préchauffer le four à 200°C
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" Mixer 15 sec / vot. 6
Mettre
"Sens de rotation" / vit. 4 pour décoller la pâte des paroies du "Couvercle verrouillé" Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur toute sa longueur
Pliez-la en 3, puis tournez-la de 1/4 de tour et recommencer 4 fois la même opération avec 5 minutes d'intervales
Découper 3 formes identiques (carrés pour moi) puis piquer chaque pâtes avec une fourchette
Enfourner 20 minutes puis réserver
Mettre le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" 10 sec / vit. 10Râcler les paroies du
"Couvercle verrouillé" et ajouter le blanc d'oeufMixer 1 min / Vit. 4
Réserver
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre
Il ne faut pas qu'il soit trop liquide !
Réserver
Mettre une première pâte dans un plat
Recouvrir de la moitiée de crème pâtissière
Recouvrir avec une seconde pâte et étaler le reste de crème
Déposer la dernière pâte et couvrir avec le glaçage (attention de ne pas déborder !!!)
De suite, faire des ligne avec le chocolat et tracer avec la pointe d'un couteau des lignes perpendiculaires une fois vers le bas, une fois vers le haut
Réserver au frais pendant 4h.
Bon appétit !!!!
La crème pâtissière :
La pâte feuilleté :
le glaçage :
Décor :
Montage :
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
pour une première c'est une réussite

Top avec des fraises
Mon 1er mille feuille, succulent. Merci pour cette recette, suivi à la ligne (sauf 3 pâtes rectangulaires du commerce). Le glaçage était un peu "grumeleux et un peu trop sucré mais l'ensemble reste très bien équilibré. 8 personnes conquises sur 8.
Cette recette est facile à faire et en plus ultra délicieuse !! Tout les invités ont adoré.
J'ai suivi les commentaires et jai mis 100g de sucre. Pour le glaçage j'ai doublé la dose. Et pour les pâtés feuilletés j'ai acheté des rectangulaires toute prêtes 😉
Délicieux tout simplement. J'ai pris la pâte feuilletée du commerce car je n'avais pas de beurre congelé pour faire la pâte, j'ai fait 1 litre et demi de crème avec 6 oeufs , 2 cuillère à soupe de rhum et 130 gr de sucre avec le sucre vanillé. J'ai cuit la pâte sur ma plaque de four, j'ai mis du papier de cuisson dessus et une plaque de four percée 18 mn. J'ai partagé avec nos voisins qui étaient enchantés et qui en redemandent...
Merci à vous pour ce beau partage. Et hop dans mes favoris
faire le double de la recette pour la pâte feuilletée suffit, pour, en sortir, faire trois pâtes feuilletées.
Et pour la crème je fais 1.5 fois la recette .
Et je mets 100 à 120g ( au lieu de 60g), après c'est au goût de chacun, si on aime plus ou moins sucré.
pas trop mal je trouve
on verra demain midi si il est bon 😜
Bonjour, si je comprends bien il faut faire 3 pâtes feuilleté? donc 3 fois la recette?
Merci pour vos réponce cdt
Bonjour, du coup il n y a pas besoin de cuire la pâte entre 2 plaques pour ne pas trop qu elle monte?
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