Temps de préparation
0min
Temps total
58min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 6
published: 19.06.2023
modifié: 05.07.2023
Ingrédients
Pâtes sauce Tunisienne (Makrouna sansa)
- 7 gousse ail
- 3 feuille feuille de laurier
- 30 gramme huile neutre
- 180 gramme concentré de tomates
- 6 morceau veau
- 1 piment vert frais
- 1 c. à café rase sel, A ajuster selon vos goûts
- 1,5 c. à café bombée Tabel (épices Tunisienne)
- 1/2 c. à café rase poivre moulu
- 1 c. à café rase Piment de cayenne poudre
- 700 gramme eau, Chaude de préférence
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet -
Couvercle haute température
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Hacher l'ail 5sec vitesse 5
Puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule. - Ajouter le concentré de tomate, les épices, la viande et l'huile. Faire rissoler 8min/120
"Réchauffage" /
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" - Ajouter 700 gr d'eau et le Laurier insérer le couvercle anti projection. Cuire 35 min/Varoma/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation"
"Cuisson lente" Ajouter de 20 gr d'eau si nécessaire et le piment vert. Cuire 15 min/70°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" - Servir sur des pâtes (possible aussi avec du riz)
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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