- TM 5
Ingrédients
Sucre glace
- 200 g sucre en morceaux
Pate a bugnes
- 24 g levure boulanger en cube
- 25 g eau
- 100 g beurre
- 100 g sucre en poudre
- 500 g farine
- 4 oeufs
- 5 g sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour le sucre glace :
1. Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le sucre2. 15 sec / vitesse 10
3. Transvaser dans un récipient
Pour le pate :
1. Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre la levure émietté + eau + beurre -> 4 minutes / 37 degrés / vitesse 12. Ajouter le sel + sucre + farine + oeufs -> mettre en mode
"Mode pétrin" pendant 5 minutes3. Mettre la pate dans un saladier et laisser lever pendant 2h
4. Une fois la pate lever, prendre une portion de pate, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper des rectangles ou carrés (à votre convenance) et fair une petite entaille au milieu. Renouveller l'opération avec les reste de la pate
5. Dans une casserole d'huile chaude mettre les bugnes, une fois doré de chaque côté, égoutter sur une plaque recouverte de papier absorbant.
6. Une fois refroidie, mettre les bugnes dans un saladier et saupoudrer de sucre glace.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
je suis du même avis, recette très bonne. C'est la première fois que je trouve des bugnes bonnes.Mariej
Très bonne, légère, digeste, je n'ai pas cherché une autre pâte celle-ci est parfaite .
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