- TM 31
Ingrédients
PATE À TARTE:
- 170g de farine
- 20g de maïzéna
- 100g de beurre
- 80g de sucre glace
- 40g de poudre d'amandes
- 2 jaunes d'oeufs
- La chaire d'une gousse de vanille ou une à deux gouttes d'arôme vanille
GARNITURE:
- 6 pommes
- 200g de crème fraiche
- 2 oeufs
- 60g de poudre d'amandes
- 100g De sucre roux ou blanc
MERINGUE:
- 3 blancs d'oeuf
- 120g de sucre
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10sec / V4.
Faire une boule avec la pâte obtenue, l'étaler et foncer le moule à tarte.
Eplucher, couper les pommes en lamelles ou en dés et les repartir sur la pâte à tarte.
Dans le bol, mettre le reste des ingrédients et mélanger 30sec / V3. verser sur les pommes.
Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 30-45mn.
Laisser refroidir
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec / V9.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'œufs et le sel et mixer 5sec / V4 puis chauffer 5mn / 50° / V3.
Étaler la meringue sur la tarte et faire dorer sous le grill jusqu'à coloration.
PATE À TARTE:
GARNITURE:
MERINGUE:
Astuce
Pour plus de gourmandise, server la tarte avec un coulis de caramel:
120g de sucre en poudre
3 c. à souoe d'eau
10cl de crème liquide
Sur feu moyen, mettre le sucre et 2 c. à souoe d'eau en remuant de temps en temps jusqu'à caramélisation ( ne pas laisser trop brunir).
Ajouter ensuite la c. à soupe d'eau restante. Couvrir et baisser le feu. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois le caramel homogène, ajouter la crème et continuer de remuer. Retirer le coulis du feu et réserver jusqu'au moment de servir.
Je n'ai pas essayé cette recette de caramel avec le thermomix
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
recette très facile à faire. elle est originale et bonne mais jai mis que 80g de sucre dans la meringue et heureusement ! J'ai acheter une oate non sucrée et ça ne manquait pour tant pas de sucre.
cest une valeur sûre !😉😀
Rien à changer. Excellente
5 étoiles pour la meringue !
Bonne recette mais il y a bcp de meringue et cela n'apporte pas grand chose.
Sans meringue ca doit etre aussi bon.
Bonjour est il possible de faire cette tarte la veille pour le lendemain ?
merci
Très bonne, la prochaine fois j'essaierai avec moins de sucre car légèrement trop sucrée.
Merci pour la recette, elle est excellente, on c'est régalé....
Faite hie : mes invités ont adoré
Extra