- TM 31
Ingrédients
pâte sablée
- 125 gr de beurre mou
- 200 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 1 oeuf
- 75 gr de poudre d’amandes .
- Quelques gouttes d'arôme naturelle d'amande amère
la garniture
- 10 cl de lait de coco
- 25 gr de beurre
- 25 gr de poudre d'amandes
- 55 gr d'amandes éffilées
- 2 cl de rhum
- 10g de sucre vanillé
- 35 gr de sucre roux
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Réalisation de la pâte sablée
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10sec/Vit4.
- Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer, réserver au frais 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 190°C
- Beurrer vos moules a tartetelettes,étaler la pate foncer les moules à tartelettes,faire cuire a blanc. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, sur toute sa surface. Couper un disque de papier sulfurisé d'un diamètre supérieur de 5 cm environ à celui du moule à tarte, le poser sur le fond de tarte en le faisant bien adhérer. Garnir le fond de tarte de haricots secs ou de billes de cuisson (il en existe en métal ou en céramique). Déposez le moule sur la plaque, dans le four et laissez cuire 15 min.
Pendant ce temps préparer la garniture.
- Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 50°/4mn/Vit1
- Mettre le reste des ingrédients, la poudre d'amande, les amandes éffilées, le lait de coco, le rhum, les sucres puis faire chauffer 5min/37°/Vit 2
- Remplir les tartelettes avec cet appareil puis faire cuire entre 15 et 20 minutes
- Sortir les tartelettes, laisser reposer 5 minutes. Démouler.Servir
Astuce
//cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/tartelettes-lait-de-coco-amandes.html
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci
Pâte très difficile à travailler et une fois cuite, difficile à démouler mais pas mauvais.
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