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Temps de préparation
15min
Temps total
55min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

  • 600 g boeuf à mijoter type bourguignon
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g farine
  • 50 g beurre
  • 2 cubes bouillon de légumes
  • 400 g de purée de tomates
  • 100 g de vin blanc
  • 350 g d'eau
  • 150 g champignons
  • Thym, laurier, persil
  • sel, poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dégermé dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 10s - V6.

    Racler les bords, ajouter le beurre et chauffer 2mn - 120° - V1

    Ajouter ensuite la farine et remettre 1mn - 120° - Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    Ajouter les carottes et la viande et remettre 5mn - 100° - Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    Ajouter ensuite la sauce tomate, le vin blanc, le thym, le laurier, le persil, les cubes de bouillon émiettés, sel et poivre et l'eau. Programmer 35mn - 100° - Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" , tout en laissant le gobelet.

    10mn avant la sonnerie, ajouter les champignons.

    Servir avec des pâtes, du riz, des pommes de terres....

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Bœuf mijoté façon marengo

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