Plat principal - divers

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Temps de préparation
10min
Temps total
1h 12min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 12.02.2017
modifié: 12.02.2017
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Ingrédients

Endives au jambon

  • 4 endives, de taille moyenne
  • 4 tranches de jambon
  • gruyère râpé
  • 1000 gramme d'eau

Pour la Béchamel

  • 60 gramme de farine
  • 40 gramme de beurre
  • 500 gramme de lait
  • noix de muscade, en poudre
  • sel / poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Pour commencer prendre les endives, enlever les feuilles âbimés, passer sous l'eau.

    - Mettre les endives dans le varoma, ajouter l'eau programmé 55min/varoma/Vit'1 , à la sonnerie laisser égoutter les endives un maximum le temps de faire la béchamel + vider le bol.

    - Pour la béchamel : Mettre dans le bol la farine, le lait, le beurre, la noix de muscade selon vos goût puis le sel et poivre, programmé 7min/90°C/Vit'4, mettre le couvercle et le gobelet doseur.

    - Pendant la cuisson coupé le bout de l'endive (coté racinne) et enroulée dans une tranche de jambon, posé les unes a cotée des autres dans un plat rectangulaire. A la sonnerie mettre la béchamel dans le plat et saupoudrer de gruyère râpé, puis mettre au four environ 20 minutes à 180°C jusqu'a temps que le fromage gratine..

Astuce

Bon Appétit !

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Economique Déjeuner Dîner Plat principal Hiver Cuire à la vapeur Cuire au Varoma

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Endives au jambon
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