- TM 5
Ingrédients
- 300 g Filet de porc, coupés en morceaux (environ 5x5cm)
- 3 grosses pommes de terre, coupées en morceaux (environ 4x4cm)
- 2 c. à café rases poudre de curry, pour une saveur prononcée mais pas trop piquante, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon, 1/2 suffit s'il est très gros
- 0,20 l huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Couper l'oignon en deux, le mettre dans le
"Couvercle verrouillé" avec la gousse d'ail, et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les bords avec la spatule.2. Ajouter l'huile d'olive puis les morceaux de porc dans le
"Couvercle verrouillé" , et faire revenir 5 minutes/105°/vitesse 
"Vitesse mijotage" 
"Sens de rotation" sans le gobelet doseur.3. A la sonnerie, ajouter les pommes de terre, le lait de coco et la poudre de curry. Cuire 20 minutes/80°/vitesse
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" avec le gobelet doseur.
Astuce
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry en fonction de vos attentes : 1 càc suffit si vous voulez juste colorer et garder le goût du lait de coco, 2 càc sont nécessaires si vous voulez donner le goût du curry, et 4 à 5 càc si vous aimez les plats très piquants !
Si vous préférez accompagner le porc d'autre chose que des pommes de terre (riz, pâtes - notamment tagliatelles), enlevez simplement les pommes de terre à l'étape 3, et faîtes cuire votre accompagnement à part.
Plat très fondant, succès garanti !
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
recette testée ce soir par mon chéri novice en cuisine qui a donc suivi à la lettre la recette et elle n'avait rien de fondante! sauce liquide, T°C et temps de cuisson insuffisant --> viande / pomme de terre crues, j'ai rajouté 15 min à 100°C et malgré ça c'était limite... manque cruellement d'assaisonnement malgré les nombreux ajouts. bref à ne plus refaire en l'état.