Ingrédients
- 8 tomates
- 200 gramme Paneer (ou tofu!), en morceaux
- 2 c. à soupe corriandre
- 3 onions
- 3 c. à soupe beurre
- 2 cardamon
- 1 c. à café bombée cumin, graines de cumin
- 2 chili
- 2 c. à soupe huile
- 1,5 c. à café bombée gingembre, (si possible en pate, sinon en poudre)
- sel
- 2 c. à soupe red chili
- 1 c. à café bombée cumin en poudre
- 1 c. à café bombée garam masala
- 1 c. à café bombée fenouille
- 3 c. à soupe crème fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Couper les 8 tomates et les mettre dans le thermomix pour les avoir en purée/soupe. Pour ce faire, mettre vitesse 6, 15 secondes.Mettre le coulils de tomate de coté.
- Mettre les 3 oignons dans le thermomix, 10 secondes, vitesse 5.
Mettre de coté
- Mettre les 2 cuilles à soupe d'huile dans le thermomix, mettre les chili, cardamon, cumin et fenouille, et pate de gingembre. Varoma 1mn; vitesse
"Vitesse mijotage" - Rajouter le beurre Varoma 1mn, vitesse
"Vitesse mijotage" - Rajouter les oignons préalablement coupés. Vitesse
"Vitesse mijotage" , 2,30 mn, temperature 100 et un peu de sel.- Rajouter le coulis de tomate préalablement fait. Cuire temperature 80, 10mn,
"Vitesse mijotage" SANS le couvercle.La consistence devient un peu plus épaisse, teinte rouge.
- Rajouter le cumin, red chily, garam masala. 3mn temperature 90,
"Vitesse mijotage" - Rajouter 1/4 de verre d'eau, 2mn temperature 90,
"Vitesse mijotage" Si l'on veut plus de sauce, rajouter une dose (bouchon thermomix) d'eau
- rajouter la corriandre et le paneer (ou tofu) en morceaux.
Cuire 5 mn,
"Sens de rotation" ,vitesse 1, temperature 90- Rajouter 3 cuilleres à soupe de creme fraiche, cuire 5mn
"Sens de rotation" , vitesse 1, temperature 90.Gouter, si besoin rajouter un peu de sucre ou chili.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette que j'ai faite sans les 2 chilis mais avec un petit piment à la place (sans les pépins !). En accompagnement d'un filet de poisson + des cheese naan c'était parfait.
Bonjour
Je désire faire votre recette mais qu'entendez-vous par 2 chili ?
Belle journée
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