Soupes

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Temps de préparation
15min
Temps total
47min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 07.12.2014
modifié: 30.08.2017
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Ingrédients

  • 700 g de bouquets de chou-fleur
  • 700 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à café rase de curry
  • feuilles de coriandre
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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La préparation de la recette

  1. Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1. 

  2. Verser l'eau et les cubes de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1. 

  3. Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine 1 min/vitesse 10. 

  4. Incorporer la crème et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5. 

  5. Verser la soupe dans les bols. 

  6. Décorer de feuilles de coriandre et servir. 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Entrée soupes France

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Crème de chou-fleur
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