Temps de préparation
10min
Temps total
50min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Soupe / bouillon asiatique végétarienne
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 Oignon cebette
- 3 gousse ail
- 3 centimètre gingembre frais
- eau
- 3 c. à soupe sauce soja
- Sel
- Poivre
- 3 pincée gingembre moulu
- 100 gramme tofu fumé
- 3 c. à soupe gingembre séché, moulu
- 1 bouquet coriandre fraîche, Facultatif
- 250 gramme vermicelle asiatique
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet -
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- couper l'oignon en 4 et placer-le ainsi que l'ail dans le bol. Mixer
"Cuisson lente" 5 sec 
"mixer" vitesse 5.
2- racler les bords. Mettre 10g d'huile d'olive et cuire"Cuisson lente" 3min, 
"Sous vide" 90°, vit 
3- couper en rondelles les carottes, le poireau et l'oignon cébette, ajouter le gingembre coupé en mini morceau, le sel, poivre, bouillon cube, les algues. Recouvrir d'eau (s' arrêter avant le Max). Cuire 30min,  90° vit 
5- ajouter les 3 cuillères à café de gingembre moulu, la sauce soja,
"Fermentation" rectifier l'assaisonnement si besoin.
6- dans un bol, placer les vermicelles de riz et recouvrir de bouillon. Attendre 4 minutes (ou le temps indiqué sur le sachet) . Vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour alonger le bouillon.
Déguster chaud avec de la coriandre fraîche."Sous vide" - Décrire les étapes de préparation de votre recette
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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