Ingrédients
Velouté de potimarron coco
- 100 gramme oignons
- 20 gramme huile de coco vierge, en rayon bio grande surface
- 300 gramme carottes
- 600 gramme potimarron
- 500 gramme eau
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée poivre de Cayenne moulu
cumin en poudre
- 1 c. à café rase cumin en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mettre 20 g d'huille de coco vierge (forme solide) dans le
"Couvercle verrouillé"
2. Ajouter l'oignon coupé en 2.
3. Mixer 5 s vit. 5.
4. Racler les parois du bol. Faire suer 3 mn, vit. 120°.
5. Ajouter 300 g de carottes coupées en rondelles et 600 g de potimarron coupé en morceaux (non épluché, lavé, débarassé des graines, ).
6. Ajouter 500 g d'eau, le sel et le poivre, 1 c. à c de cumin en poudre.
7. Cuire 20 mn, Varoma, avec le gobelet doseur. Mixer 1 mn vit 10. Allonger d'un peu d'eau selon la texture souhaitée.
11. Servir en saupoudrant légèrement de cumin en poudre (facultatif).
Selon votre goût, ajouter crème ou lait de coco.
Astuce
Vous pouvez servir ce velouté avec des noix de pétoncles (6 p/personne) préalablement sautées à la poêle avec du beurre.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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