Ingrédients
La pâte brisée
- 300 gramme de farine
- 100 gramme de beurre, coupé en morceaux
- 1/2 c. à café de sel
- 50 gramme eau
La préparation à l'oignon
- 700 gramme d'oignons
- 25 gramme de beurre
- 50 gramme de pain de mie sans croute (2tranches)
- 80 gramme de vin blanc
- 3 œuf
- 150 gramme de crème fraiche
- 10 gramme de farine
- sel, poivre, persil
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol et mixer 20sec/vitesse4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie.
Envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure . - 2. Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre les oignons coupés en deux et mixer 5sec/vitesse5. Ajouter le beurre et cuire 15min/100°C/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur .
3. Pendant ce temps de cuisson mettre le pain de mie dans une assiette creuse et verser le vin blanc dessus, écrasez à la fourchette pour obtenir un mélange homogène et réserver.
4. Préchauffer le four à 190°C.
5. Beurrer puis fariner un moule à tarte puis étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposer-là dans le moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Réserver.
6. A la sonnerie, réserver les oignons dans un plat . Dans le bol mettre les oeufs, la crème fraîche, la farine, le mélange pain/vin blanc, le sel, le poivre et du persil et mélanger 20sec/vitesse4. Ajouter à cette préparation les oignons et mélanger de nouveau 20sec/"Sens de rotation" /vitesse2.
7. Transvaser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 45 minutes à 190°C.
la pâte brisée
La préparation à l'oignon
Astuce
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
j'en prends note et je teste cette recette des que possible, j'adore les oignons