Ingrédients
Légumes
- 1 tête de brocoli
- 2 carottes
Cuisson des légumes
- 500 g d'eau
- 1 Bouillon cube de legumes
Sauce au parmesan
- 70 g de Parmesan
- 200 g de crème liquide 30%, soit 20 cl
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper le Parmesan en morceaux grossiers. Les placer dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 8 secondes vitesse 8. Réserver.
Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 0,5 x 5 cm. Les placer dans le panier inférieur du Varoma.
Détacher les sommités du brocolis. Les recouper en petits chouquets de 3 cm de diametre. Les poser sur l'étage supérieur du Varoma.
Mettre l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" . Ajouter le bouillon cube. Placer le Varoma sur le couvercle et cuire 30 minutes Varoma vitesse 1.Réserver les légumes en les conservant au chaud dans le Varoma. Vider le reste d'eau contenue dans le bol. Mettre la crème et le Parmesan dans le
"Couvercle verrouillé" . Poivrer. Cuire 5 minutes à 90°C vitesse 2. Disposer les légumes dans des petites cocotes et ajouter la sauce au Parmesan et servir immédiatement.
Préparations diverses :
Cuisson des légumes :
Préparation de la sauce au Parmesan et dressage :
Astuce
Si on aime les carottes un peu plus cuites, on peut commencer la cuisson 5 minutes avant d'ajouter les brocolis.
Cette recette accompagne bien un poulet rôti ou une viande blanche en général.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette, merci pour ce partage
Oupslala
Délicieux, comme toujours !
De quoi faire aimer les légumes aux plus difficiles "c'est drôlement bon" .
Merci !
Très bon. J'ai mis un peu de chou fleur avec les carottes et le brocolis. Excellente sauce.
Carottes brocolis sauce parmesan
Delicieux, cependant légumes trop cuits. Et sauce un peu liquide. Peut être moins de crème liquide.
A refaire en veillant a la cuisson.
La sauce est agréable.
C est moi !
Merci beaucoup !
Oupslala
très simple et bien bon. je l'ai réalisée pour une personne en divisant de moitié les proportions excepté la quantité d'eau et les 30mn de cuisson ( 2mn de cuisson pour la sauce) c'était parfait.
Merci !
Un vrai régal et l'occasion de faire manger des légumes avec plaisir aux enfants
Excellent! J'ai mis les brocolis et carottes dans des ramequins et ai nappé de la délicieuse sauce au parmesan! Juste excellent!
Vraiment très bon... des legumes vapeur et une petite sauce à rajouter par dessus, genial pour ceux au régime et les gourmands à la même table !
J'ai fait cuire du riz en meme tps (j'ai mis un peu plus d'eau, 18min comme ds la recette, puis mis le riz ds le bol direct pour 12min de cuisson. Jai égoutté fait la sauce et servi direct)
Merci....