Ingrédients
Tortillas pour 4 Fajitas
- 120 gramme farine de maïs
- 80 gramme farine de blé T45 ou T55
- 1 c. à soupe huile de colza
- 1/2 c. à café rase sel
- 10 gramme eau
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, melanger les farines avec le sel 10 sec vit 2
Mettre l'huile de colza et actionnez
"Mode pétrin"
Incorporez progressivement l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme autour des couteauxEntourer la pâte de papier film et laisse reposer pendant 15-20 minutes à température ambiante.
Couper la pâte en quatre part égales.
Rouler chaque part en boule.
Placer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé (ou une feuille de papier en silicone) et étaler en une tortilla d'une vingtaine de centimètres de diamètre.Chauffer une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'elle est bien chaude, y placer une tortilla. Cuire environ 1 minute de chaque côté sur feu moyen-fort. La pâte doit faire des petites cloques et légèrement colorer.
Réserver entre 2 assiettes, le temps de cuire les autres tortillas.Déguster accompagnée d'une préparation à base de lamelles de poulets, de poivrons rouges et d'oignons, ainsi qu'avec du guacamole, de la purée de tomates aux épices, de la crème fraiche et du cheddar (ou gruyère).
Servir
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette testée : nulle ! C'est pas avec 10 grammes d'eau que la boule se forme !
Recette testée la semaine dernière. J'ai fait avec ce que j'avais en réserve mais je ne suis pas sûre de mon coup. J'ai utilisé 2/3 maïzena et 1/3 polenta pour ma farine de maïs... c'était un peu long à cuire et la galette était croustillante donc difficile de former les faritas. Je retenterai l'expérience.
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