- TM 5
Ingrédients
- 120 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 180 g de sucre
- 205 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat praliné
- 80 g de farine, et un peu en plus pour le moule
- sel
- du sucre glace pour la decoration
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) Préparez le moule en beurrant et farinant le moule, puis réserver.
2) Préchauffez le moule à 200°C
3) Montez les blanc en neige : insérez le fouet , mettre les blancs et le sel puis programmer 6min/vit 3.5
4) Mettre 20g de sucre puis mélanger 20sec à vit 3.5. Transvaser la préparation dans un saladier et réserver. Oter le fouet
5) Mettre le sucre récent , les jaunes et le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" et chauffer 6min/70°C/vit 4.6) Ajoutez le chocolal et mélanger 25 sec/vit 5.5
7) Ajoutez la farine et mélanger 10sec/vit5
Remettre le fouet et mettre les blancs montés 15sec/ vit 2.5.9) Versez la préparation dans le moule et enfournez 15min à 200°
Décoration :
Mettre le pochoir sur le gateau refroidie et soupoudrez de sucre glaçe.
1ère étape
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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